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[セット内容]
・ウインナー4本入
・スパイシーソーセージ4本入
・ポチギスソーセージ約130g
・ドイツフランク3本入

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■ウインナー
ドイツのポピュラーな粗挽きのスモークソーセージ。

名称:ウインナー
原材料:豚肉(九州産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩、
酸化防止剤(V,C)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:1ヶ月(製造日含む)
栄養成分表示(100g当り)
熱量/293cal 炭水化物/0.2g たんぱく質/14.6g
食塩相当量/1.9g 脂質/25.2g
この表示値は目安です。
製造元:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1

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■スパイシーソーセージ
当店のスパイシーソーセージはこだわりの香辛料を使用した一味違うソーセージです。
大人の方に人気の商品です。

名称:スパイシーソーセージ
原材料:豚肉(九州産)、食塩、香辛料、砂糖/調味料(アミノ酸等)、結着補強材(リン酸塩)、
酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:1ヶ月(製造日含む)
栄養成分表示(100g当り)
熱量/291cal 炭水化物/1.0g たんぱく質/16.4g
食塩相当量/1.9g 脂質/24.6g
この表示値は目安です。

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■ポチギスソーセージ
馬の蹄の形状をした、粗挽きウインナーで少しスパイシーです。
パプリカ、胡椒入りのあらびきウインナ―。
ピリッと辛口でお酒のおつまみにもぴったりです。

名称:ポチギスソーセージ
原材料:豚肉(九州産)、食塩、香辛料、砂糖/調味料(アミノ酸)、結着補強材(リン酸塩)、
酸化防止剤(V,C)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:1ヶ月(製造日含む)
栄養成分表示(100g当り)
熱量/307cal 炭水化物/1.1g たんぱく質/15.2g
食塩相当量/1.8g 脂質/1.8g 脂質/26.9g
 この表示値は目安です。

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■ドイツフランク
パリッとジューシーなボリューム満点のドイツフランクです。
食べごたえのあるサイズ感です。
主役級の旨味をお愉しみください。

名称:ドイツフランク
原材料:豚肉(九州産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、結着補強材(リン酸塩)、
酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:1ヶ月(製造日含む)
栄養成分表示(100g当り)
熱量/326cal 炭水化物/0.4g たんぱく質/15.0g
食塩相当量/1.7g 脂質/29.4g
この表示値は目安です。

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【美味しい食べかた】
お鍋いっぱいのお湯を沸かします。お湯が沸騰したら火を止め、ウインナーを入れ蓋をして5分ほど待ちます。 5分後、皿に盛りつければ出来上がり!
※パリッとジューシーに仕上げたい場合は、ボイル後フライパンで軽く焼き色がつくまで焼いてください。
その際強火で焼くと皮が破れてしまい、中の肉汁が出てきてしまいますので弱火~中火で軽く焼いてください。


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◎ドイツ国際食肉加工コンテスト
グランプリ受賞

2009年ドイツの食肉加工コンテスト(SUFFA)、2010年ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質協議会の2大体会で金賞を受賞しました。
本場ドイツの製法を守り続け、丹精込めて手造りしております。
こだわりの豚肉をはじめ、吟味した天然スパイスを使用し熟練職人の手作業でハム・ソーセージをお作りしております。
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本場ドイツの製法
手間とこだわりなくして美味しいものは作れません

ベルクミートのソーセージは、本場ドイツから迎えたマイスター「フレデリックJ フレンツ氏」より伝授された本場ドイツの秘伝の製法で作っています!九州産の新鮮な豚肉と独自にブレンドした香辛料を混ぜ込み、手作業でケーシングに詰めて鮮度も風味もそのまま閉じ込めました。
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ひと味違う、ここがポイント

・本場ドイツのマイスターより伝授された手作り製法
・工房より直送で、できたて新鮮さをキープしてお届け
・こだわりの国産桜チップを使用。旨味と風味をお楽しみください。
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美味しいだけではなく、体にも優しい
食物アレルギーとして重い症状になりやすい次の特定原材料を使用してません。
【不使用】
たまご、牛乳、小麦、そば、落花生、えび、かに
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素材へのこだわり
納得するまでとことん選び抜きました。
素材の品質は、味はもちろん食べていただく方々への安心安全にも大きく関わります。
素晴らしい素材の味を活かし、体にも優しい製品造りを守っております。
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妥協のない
職人による手造り
ベルクミートでは機械を用いた生産を行っておりません
。機械では調整の難しい絶妙な勘やタイミングを見極めることのできる、熟練の職人技が冴える渡る。

/////////ベルクミートの職人技/////////
■ドライソルト法
ハム・ベーコン等はすべてドイツ家庭料理に伝わる数種のスパイスをこだわりの塩を丁寧に手で擦り込みます。
■菊池の清廉な水
製品をつくる前処理において素材を活かす水として、名水百選にも選ばれた菊池の天然水を活用しています。
■腸詰め
ウインナーの腸詰めには、デリケートで破れやすい天然腸(豚)を使っています。歯ごたえ・食感に違いが現れます。
/////////こだわりの薫製技/////////
■燻製
遠赤外線効果のある炭火で燻製することで肉の甘味と保存性を高めます。桜材原木チップを使用し、風味を最大限に引き出します。
■スモークチップ作り
スモーク用のチップは燻製の最終的な出来栄えを左右します。経験豊富な職人によって厳選したものを使用します。
■スモークハウス
ドイツで伝統のあるスモークハウスです。桜材による時間をかけた燻製は、仕上がりを見極める職人の目が決め手となります。
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《企業レポート》

グンゼの佐口社長。
2022年度は新規事業や
イノベーション等に取り組む

グンゼの佐口敏康 代表取締役社長は2022年の経営方針について、「新しい価値を創造し『ここちよさ』を提供することで、持続可能な社会の実現に貢献します」という標語を掲げ、新規事業の創出や既存ビジネスの拡大に取り組む。資本を効率的に投資すると共に、サステナブル経営にも力を入れる。

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2021年シーズンのスポーツ業界において、最も大きな出来事と言えば、東京オリンピック・パラリンピックが開催されたことだろう。無観客という異常事態だったが、日本代表選手は過去最多の58個のメダルを獲得し、大いに盛り上がった。無観客、自粛要請の影響でレプリカウエアなど五輪関連商材は伸び悩んだが、スポーツ市場にもたらしたプラスの影響は大きかった。ようやくコロナ禍から復調しつつあるスポーツ関連企業だが、今後の推移が不透明のため、慎重な姿勢を崩していない。先行きが見通しにくい商況下で、2022年はどんな1年になるのか、展望した。

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お客様ならびに取引先各位
年頭所感

新しい一年の始まりにあたり、皆様に謹んで新年のお慶びを申し上げます。

未だ日常生活やビジネスに甚大な影響を及ぼしている今般の新型コロナウィルスの世界 的感染拡大がみられる中、状況改善に向けご尽力頂いている皆様に敬意を表します。

容易ならざる状況下にもかかわらず事業継続・拡大に向けたお客様の積極的設備投資に 際し、弊社商品を推薦いただいた販売店各位、そして数ある工業用ミシンの中から弊社メイ ド・イン・ジャパンの高機能差別化機器をお選びいただきましたお客様に改めて厚く御礼申 し上げます。 また、昨年秋の藍綬褒章受章の際には多くの祝辞・激励を頂戴致しましたこと、この場をお借りして改めて厚く御礼申し上げます。

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NIKE,Inc.の2022年5月期第2四半期は増収増益に。
欧米市場がけん引役になった
(画像はリリースから抜粋)

NIKE,INC.(ナイキ社)の2022年5月期第2四半期(6-11月)の連結決算は、主力の北米や欧州地域が健闘し、増収増益を達成した。日本を含むアジア・太平洋、ラテンアメリカ地域も堅調だった。成長著しかった中華圏が減収減益と苦戦を強いられた。「コンバース」ブランドは2ケタの増収増益で好調に推移した。

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米国スポーツ系小売店2社、2022年1月期
第3四半期まとめ(表1)

米国のスポーツ系小売店2社(Foot Locker,Inc.、DICK’S SPORTING GOODS,INC.)の2022年1月期第3四半期(2-10月)連結決算をまとめた。両社共に2ケタの増収を達成したほか、大幅な利益回復に至った。コロナ禍の影響から着実に復調してきている。

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「アンブロ」ブランドの機能性ビジネススーツ
「Umditional SUIT LIMITED」

デサントジャパンが「アンブロ」ブランドで、機能性ビジネススーツ「Umditional SUIT LIMITED」(アンディショナルスーツ リミテッド)を企画した。スポーツウエアで培った機能性を盛り込んだスーツの第2弾モデルで、ジャケットとパンツを企画した。

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DICK'S SPORTING GOODS,INC. 2022年1月期
第3四半期 財務数値一覧(表1)

米国のスポーツ小売店、DICK’S SPORTING GOODS,INC.(ディックス スポーティング グッズ社)の2022年1月期第3四半期(2-10月)の連結決算は、コロナ禍から復調し増収増益を達成した。

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環境保全プロジェクト「KOSHIEN“eco”Challenge」
に参画する帝人フロンティア。
右から2人目が平田社長

帝人フロンティアが、阪神電気鉄道が運営する阪神甲子園球場において進められている環境保全プロジェクト「KOSHIEN“eco”Challenge」に参画する。12月9日、大阪市内で開催された会見で公表した。環境保全への関心を高め、持続可能な社会の実現に貢献することが主な目的。自社の機能素材を活用した環境保全活動をサポートする。

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《展示会レポート》

ユニチカトレーディングの「パルパー®」と
シキボウの「アゼック®」を組み合わせた新素材

シキボウとユニチカトレーディングが協業し、初めての素材の合同展を開催している。12月8-10日は大阪、12月15-17日は東京を会場に両社の素材を提案する。2社の技術や素材を組み合わせて開発した新しい機能素材も登場した。

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初日午前中から
JBKS2021は大盛況だった

2021年11月30日(火)、12月1日(水)の2日間にわたり、ジャパンベストニットセレクション2021(JBKS2021)が東京都立産業貿易センター浜松町館で開催された。2年ぶりの開催となった今回は「考えよう、服のこと」とキーワードに、コロナ禍で変化した消費者の価値観をくみ取った安全・安心なものづくり、環境効率の高いビジネスモデルの取り組みを重要なテーマとした。

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プレスリリース・新着ニュース

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新刊紹介

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本書は、日本ミャンマー縫製業友好協会様からの出版要請を受け、「日中英服装技術用語辞典」のスペシャルバージョンとして出版。  いまやアパレル製品の生産拠点は、中国をはじめとする極東アジアに大きくシフトされ、また、アパレルメーカー・縫製企業・テキスタイルメーカー・商社・小売企業の各社がそれぞれに製品事業を展開する中、やはり重要になってくるのが専門技術用語です。そこで、アパレル業界で常用されている専門技術用語を中心に日本語・中国語・英語・ミャンマー語の四カ国語により編集。

A5判  166頁 定価 3,300円(本体3,000円+税10%) 送料実費

データファイル

主要アパレル等・財務分析レポート
http://www.apparel-mag.com/abm/article/financial

主要スポーツ上場企業 5 社 (順不同・敬称略)
美津濃(ミズノ)、デサント、ゴールドウイン、 ヨネックス、ゼット
http://www.apparel-mag.com/sbm/article/financial/2156

主要スポーツ関連小売上場企業 3 社 (順不同・敬称略)
アルペン、ヒマラヤ、ゼビオホールディングス、
http://www.apparel-mag.com/sbm/article/financial/2165

スポーツ関連上場企業各社・財務分析レポート
http://www.apparel-mag.com/sbm/article/financial

繊維流通研究会は、繊維専門図書出版として「日中英服装技術用語辞典」(縫製用語・ニット用語・ファッション関連用語・服種と縫製工程・商取引関連用語・染色加工用語等々)をはじめ、「ニットアパレルテクニカルブック」(日本語・中国語)、「アパレルテキスタイル素材 困ったときに読む本」、「アパレル製品の縫製 困ったときに読む本」、「ユニフォームハンドブック」、「ジーンズハンドブック」、「ジーンズアンドカジュアルリーダー」等、アパレルビジネスマン必携の実務書を出版しています。(繊維流通研究会:ISBN国際標準図書番号/出版社記号 ISBN978-4-903920)

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