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【ベルクミート】ハムギフト6点セット
カスラーシンケンハム380g ・カスラーブラックハム380g・ベーコン220g ドイツフランク160g ・スパイシーソーセージ180g・ソーセージ380g

増量剤不使用 手造り ハム ソーセージ フランク ドイツ国際コンテスト受賞 熊本県産
■-------------------------------------------
名称:カスラーシンケンハム
原材料:豚ロース肉(九州産)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸)、結着補強材(リン酸塩)、酸化防止剤(V,C)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:30日(製造日含む)
内容量:約380g
栄養成分表示(100g当り)
熱量/160cal 炭水化物/1.5g たんぱく質/21.2g
食塩相当量/2.4g 脂質/7.7g
この表示値は目安です。
製造者:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1
■-------------------------------------------
名称:カスラーブラック
原材料:豚ロース肉(九州産)、食塩、香辛料、砂糖/結着補強材(リン酸塩)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:30日(製造日含む)
内容量:約380g
栄養成分表示(100g当り)
熱量/124cal 炭水化物/0.9g たんぱく質/20.4g
食塩相当量/2.6g 脂質/4.3g
この表示値は目安です。
製造者:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1
■-------------------------------------------
名称:ベーコンブロック
原材料:豚バラ肉(九州産)、食塩、砂糖/結着補強材(リン酸塩)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:30日(製造日含む)
内容量:約220g
栄養成分表示(100g当り)
熱量/455cal 炭水化物/0g たんぱく質/13.4g
食塩相当量/2.2g 脂質/44.6g
この表示値は目安です。
製造者:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1
■-------------------------------------------
名称:ドイツフランク
原材料:豚肉(九州産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、結着補強材(リン酸塩)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:1ヶ月(製造日含む)
内容量:約160g
栄養成分表示(100g当り)
熱量/326cal 炭水化物/0.4g たんぱく質/15.0g
食塩相当量/1.7g 脂質/29.4g
この表示値は目安です。
製造者:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1
■-------------------------------------------
名称:スパイシーソーセージ
原材料:豚肉(九州産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸)、結着補強剤(リン酸塩)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵
賞味期限:30日(製造日含む)
内容量:約180g
栄養成分表示(100g当り)
この表示値は目安です。
製造者:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1
■-------------------------------------------
名称:ソーセージ
原材料:豚肉(九州産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩、酸化防止剤(V,C)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法:要冷蔵
賞味期限:30日(製造日含む)
内容量:約380g
栄養成分表示(100g当り)
熱量/293cal 炭水化物/0.2g たんぱく質/14.6g
食塩相当量/1.9g 脂質/25.2g
この表示値は目安です。
製造者:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1
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ドイツ国際食肉加工コンテスト
グランプリ受賞

2009年ドイツの食肉加工コンテスト(SUFFA)、2010年ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質協議会の2大体会で金賞を受賞しました。
本場ドイツの製法を守り続け、丹精込めて手造りしております。
こだわりの豚肉をはじめ、吟味した天然スパイスを使用し熟練職人の手作業でハム・ソーセージをお作りしております。
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本場ドイツの製法

手間とこだわりなくして美味しいものは作れません

ベルクミートのソーセージは、本場ドイツから迎えたマイスター「フレデリックJ フレンツ氏」より伝授された本場ドイツの秘伝の製法で作っています!九州産の新鮮な豚肉と独自にブレンドした香辛料を混ぜ込み、手作業でケーシングに詰めて鮮度も風味もそのまま閉じ込めました。
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ひと味違う、ここがポイント

・本場ドイツのマイスターより伝授された手作り製法
・工房より直送で、できたて新鮮さをキープしてお届け
・噛めば噛むほどに広がる旨味と風味をお楽しみください。

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美味しいだけではなく、体にも優しい

食物アレルギーとして重い症状になりやすい次の特定原材料を使用してません。

【不使用】
たまご、牛乳、小麦、そば、落花生、えび、かに

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素材へのこだわり
納得するまでとことん選び抜きました。

素材の品質は、味はもちろん食べていただく方々への安心安全にも大きく関わります。
素晴らしい素材の味を活かし、体にも優しい製品造りを守っております。

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妥協のない
職人による手造り

ベルクミートでは機械を用いた生産を行っておりません
。機械では調整の難しい絶妙な勘やタイミングを見極めることのできる、熟練の職人技が冴える渡る。

/////////ベルクミートの職人技/////////

■ドライソルト法
ハム・ベーコン等はすべてドイツ家庭料理に伝わる数種のスパイスをこだわりの塩を丁寧に手で擦り込みます。

■菊池の清廉な水
製品をつくる前処理において素材を活かす水として、名水百選にも選ばれた菊池の天然水を活用しています。

■腸詰め
ウインナーの腸詰めには、デリケートで破れやすい天然腸(豚)を使っています。歯ごたえ・食感に違いが現れます。

/////////こだわりの燻製技/////////

■燻製
遠赤外線効果のある炭火で燻製することで肉の甘味と保存性を高めます。桜材原木チップを使用し、風味を最大限に引き出します。

■スモークチップ作り
スモーク用のチップは燻製の最終的な出来栄えを左右します。経験豊富な職人によって厳選したものを使用します。

■スモークハウス
ドイツで伝統のあるスモークハウスです。桜材による時間をかけた燻製は、仕上がりを見極める職人の目が決め手となります。

■キーワード
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新着情報

2021/07/30 【2021年夏季休業のお知らせ】
【2021年夏季休業のお知らせ】
2021年8月12日(木)より2021年8月15日(日)までの4日間は、まことに勝手ながら夏季休暇のため休業とさせて頂きます。
この間のご注文はお受け致しますが、お問い合わせへのお返事、商品の発送はお受けできませんので十分ご注意ください。
お問い合わせへのお返事は2020年8月16日(月)より順次させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2020/12/16 【年末年始休業のお知らせ】
2020年12月26日(土)~2021年1月4日(月)まで年末年始休業とさせて頂きます。
この間のご注文はお受け致しますが、お問い合わせへのお返事、商品の発送はお受けできませんので十分ご注意ください。
お問い合わせへのお返事は2021年1月5日(火)より順次させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2020/11/01 【出荷業務停止のご案内】
2020年11月2日(月)~2020年11月4日(水)は勝手ながら出荷作業を停止いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
2020/07/27 【2020年夏季休業のお知らせ】
【2020年夏季休業のお知らせ】
2020年8月8日(土)より2020年8月16日(日)までの9日間は、まことに勝手ながら夏季休暇のため休業とさせて頂きます。
この間のご注文はお受け致しますが、お問い合わせへのお返事、商品の発送はお受けできませんので十分ご注意ください。
お問い合わせへのお返事は2020年8月17日(月)より順次させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2020/07/01 【社内業務による出荷業務停止のご案内】
2020年7月1日(木)~2020年7月2日(金)は社内業務のため、勝手ながら出荷作業を停止いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
2020/04/27 【2020年ゴールデンウイーク休業のお知らせ】
2020年4月29日(水)より2020年5月6日(水)までの8日間は、まことに勝手ながらゴールデンウイークのため休業とさせて頂きます。
この間のご注文はお受け致しますが、お問い合わせへのお返事、商品の発送はお受けできませんので十分ご注意ください。
お問い合わせへのお返事は2020年5月7日(木)より順次させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2020/04/10 緊急事態宣言による運送便遅延の可能性のお知らせ
緊急事態宣言による運送便遅延の可能性のお知らせ
この度、新型コロナウイルスの緊急事態宣言が発令されたことに伴いまして運送会社から配達遅延の可能性の連絡がありました。
発送地域により通常の到着日時より遅れる場合がございますので、ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解ご了承お願い致します。
2020/02/20 2/22~23 名古屋オートトレンド出展決定
名古屋オートトレンドS4ブースに出展いたします。
皆様のご来場お待ちしております!
詳しくはこちら
2020/02/14 大阪オートメッセ2020出展いたします!
大阪オートメッセ6号館エイムゲインブースと、2号館アルファード・ヴェルファイア合同ブースに出展いたします。皆様のご来場お待ちしております。
詳しくはこちら
2020/01/10 東京オートサロンに出展しております
2020/1/10~1/12まで東京オートサロンへ出展しております。ぜひご来場ください。
詳しくはこちら
2019/12/12 【年末年始休業のお知らせ】
2019年12月28日(土)~2020年1月5日(日)まで年末年始休業とさせて頂きます。
この間のご注文はお受け致しますが、お問い合わせへのお返事、商品の発送はお受けできませんので十分ご注意ください。
お問い合わせへのお返事は2020年1月6日(月)より順次させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2019/11/29 12/1 ドレフェス関西に出展いたします!

詳しくはこちら
2019/11/15 11/17 第2回浜名湖オフ会に参加いたします!

詳しくはこちら
2019/10/24 10/27はVIPスタイルミーテイングに参加いたします!

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2019/10/06 カスタマイズ・カーニバル イベント出展いたします

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2019/09/20 キングオブケーカー イベント出展いたします!

詳しくはこちら
2019/09/20 アルヴェルミーティング イベント出展いたします!

詳しくはこちら
2019/09/02 消費税増税に関するお知らせ
消費税法改正に伴い、弊社でも10/1以降出荷分につきましては全て10%対象とさせて頂きます。本WEBサイトでは10/1まで、表示金額は8%となっておりますが、受付時8%の消費税表示となっておりましても、出荷が10/1以降となります商品に関しましては全て10%に修正してご連絡をさせて頂きます。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2019/07/31 【2019年夏季休業のお知らせ】
2019年8月10日(土)より2019年8月18日(日)までの9日間は、まことに勝手ながら夏季休暇のため休業とさせて頂きます。
この間のご注文はお受け致しますが、お問い合わせへのお返事、商品の発送はお受けできませんので十分ご注意ください。
お問い合わせへのお返事は2019年8月19日(月)より順次させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2019/04/01 【2019年ゴールデンウイーク休業のお知らせ】
2019年4月27日(土)より2019年5月6日(月)までの10日間は、まことに勝手ながらゴールデンウイークのため休業とさせて頂きます。
この間のご注文はお受け致しますが、お問い合わせへのお返事、商品の発送はお受けできませんので十分ご注意ください。
お問い合わせへのお返事は2019年5月7日(火)より順次させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
2018/12/08 ホームページをリニューアルいたしました!
通信販売を開始させて頂きましたので、お気軽にサイトでのお買い物をお楽しみください。